Pour les producteurs de tomates, peu de problèmes sont aussi frustrants que la pourriture apicale (FAR). Ces taches sombres et creuses sur le dessous de tomates pourtant parfaites peuvent ruiner une récolte et laisser perplexes même les cultivateurs expérimentés. Si de nombreux facteurs contribuent à la FAR, votre substrat de culture joue un rôle crucial ; c’est là que les substrats à base de fibre de coco comme Pelemix révolutionnent la culture, tant pour les professionnels que pour les amateurs.
Un trouble physiologique, pas une maladie
Il est important de comprendre que la pourriture apicale n’est pas causée par un agent pathogène ; ce n’est ni une maladie, ni un virus, ni une infection fongique, malgré sa forme arrondie qui pourrait ressembler à une lésion pathogène. La pourriture apicale ne se propage pas entre les plantes. Il s’agit d’un trouble purement physiologique résultant d’une carence en calcium dans le fruit en développement. Cette distinction est cruciale, car les solutions reposent sur l’optimisation des conditions de culture plutôt que sur l’application de fongicides ou d’autres traitements ciblant les agents pathogènes.
Plus qu’une simple carence en calcium (Ca² ⁺)
La pourriture apicale est souvent considérée à tort comme une simple carence en calcium dans le sol ou le substrat. Si le calcium est effectivement au cœur du problème, la réalité est plus complexe. La pourriture apicale survient lorsque les fruits n’absorbent pas suffisamment de calcium pendant leur développement. Cela peut se produire même avec un substrat riche en calcium.
Le problème clé réside dans la mobilité du calcium : en raison de son immobilité dans le phloème, il dépend uniquement du transport du xylème, qui s’effectue à sens unique, de bas en haut. Lorsque la transpiration est limitée, le calcium ne peut tout simplement pas atteindre les fruits en développement.
Selon les recherches, le transport du calcium vers les fruits dépend fortement des conditions environnementales et de la physiologie de la plante, plutôt que des seuls niveaux de calcium dans la zone racinaire (Ho et al., 2018 1 ). Leur étude a révélé que le stress hydrique était souvent le principal déclencheur du BER, même dans les environnements riches en calcium.
Les véritables coupables du BER sont :
- Arrosage irrégulier : une sécheresse suivie d’un arrosage abondant perturbe l’absorption du calcium
- Faible mobilité du calcium : le calcium ne peut se déplacer qu’à travers le xylème de la plante, ce qui le rend nettement moins mobile que les autres nutriments, et ne se déplace que pendant la transpiration de la plante.
- Déséquilibres de pH : lorsque le pH de votre substrat est supérieur ou inférieur aux niveaux requis, les nutriments sont bloqués et indisponibles
- Stress hydrique : les dommages causés aux racines par un arrosage excessif ou insuffisant limitent l’absorption des nutriments.
- Facteurs climatiques : les températures extrêmes et les fluctuations d’humidité affectent considérablement le transport du calcium
Pourquoi les milieux de culture traditionnels sont-ils insuffisants ?
De nombreux milieux de culture conventionnels présentent des limitations inhérentes qui les rendent sujets aux conditions provoquant le BER : 
- Compacter au fil du temps, réduisant l’aération et le mouvement de l’eau
- Les supports à base de tourbe peuvent devenir hydrophobes lorsqu’ils sont secs, créant une distribution inégale de l’humidité.
- De nombreux substrats manquent de la structure idéale pour une rétention d’eau et une disponibilité de calcium constantes dans des conditions climatiques extrêmes
- Une faible CEC (capacité d’échange cationique) dans le substrat diminuera le calcium disponible dans la zone racinaire
Ces limitations créent la tempête parfaite pour le développement de la pourriture apicale, en particulier pendant la phase critique de fructification, lorsque les plants de tomates ont besoin d’un équilibre nutritionnel précis et de niveaux d’humidité.
La révolution de la fibre de coco pour les producteurs de tomates : le bon mélange pour la bonne culture
Les substrats à base de fibre de coco comme Pelemix offrent un environnement de croissance supérieur qui lutte contre les causes de la pourriture apicale. Lorsque nous parlons de « le bon mélange pour la bonne culture », nous soulignons que la fibre de coco Pelemix est spécifiquement formulée pour répondre aux besoins précis des cultures exigeantes en calcium comme la tomate.
Une gestion exceptionnelle de l’eau
La fibre de coco Pelemix retient l’eau tout en assurant une excellente aération, un équilibre parfait pour l’absorption du calcium. Sa structure fibreuse unique crée :
- Niveaux d’humidité constants sans engorgement
- Répartition uniforme de l’eau dans toute la zone racinaire
- Drainage supérieur qui empêche la privation d’oxygène des racines
Cet environnement d’hydratation équilibré garantit que le calcium reste mobile et disponible pour les fruits en développement, réduisant ainsi considérablement les incidents de BER. Une étude approfondie publiée dans HortScience a démontré que les substrats à base de fibre de coco maintenaient une teneur en humidité plus stable dans toute la zone racinaire que les substrats à base de tourbe, ce qui réduisait les cas de troubles liés au calcium dans la production de tomates (Barrett et al., 2016 2 ).
Développement et santé des racines
Des racines saines sont essentielles à l’absorption des nutriments. La fibre de coco Pelemix crée un environnement idéal pour un développement racinaire robuste :
- La structure du substrat favorise une ramification racinaire importante
- Les poches d’air fournissent de l’oxygène pour la respiration et le métabolisme des racines
- Les propriétés antifongiques naturelles de la fibre de coco protègent contre les maladies des racines
Une étude publiée dans Scientia Horticulturae a révélé que les plants de tomates cultivés dans de la fibre de coco présentaient une masse racinaire supérieure de 27 % et une efficacité d’absorption du calcium significativement améliorée par rapport aux substrats conventionnels (Xiong et al., 2017 3 ). Grâce à un système racinaire plus fort, les plants de tomates peuvent transporter efficacement le calcium vers les fruits en développement, même en période de stress élevé ou de croissance rapide.
Les défis climatiques de la production hors sol : comprendre la mobilité du calcium
Les systèmes de production hors-sol, comme ceux utilisant la fibre de coco, sont confrontés à des défis spécifiques liés aux conditions climatiques. Contrairement à la culture traditionnelle en terre, les tomates cultivées en conteneurs dans des environnements contrôlés présentent :
- Des fluctuations de température plus rapides affectant l’activité racinaire
- Potentiel plus élevé de déséquilibres VPD (déficit de pression de vapeur)
- Changements spectaculaires de l’humidité du substrat lors des épisodes de chaleur
Ces facteurs climatiques sont particulièrement problématiques pour la nutrition calcique en raison des contraintes de mobilité spécifiques du calcium. Trouver le bon mélange pour la bonne culture devient d’autant plus crucial dans ces environnements de culture difficiles.
Passer à la fibre de coco : bonnes pratiques
Lorsque vous passez à la fibre de coco Pelemix pour votre production de tomates, en adoptant véritablement le bon mélange pour la bonne culture, suivez ces directives :
- Préparez correctement votre fibre de coco : suivez attentivement les instructions d’hydratation pour des résultats optimaux
- Ajustez votre fertirrigation : la fibre de coco nécessite des ajustements à votre programme nutritionnel
- Surveiller les niveaux d’humidité : Bien que plus indulgent que d’autres supports, une surveillance constante de l’humidité garantit les meilleurs résultats
- Envisagez une supplémentation en calcium pendant les périodes de pointe de fructification pour une protection maximale contre le BER
- Mettre en œuvre des pulvérisations foliaires de calcium comme moyen direct de contourner les limitations du xylème pendant les périodes de stress
Bonus de durabilité
Au-delà des bénéfices agronomiques, choisir la fibre de coco, c’est s’engager dans la durabilité :
- La fibre de coco Pelemix est produite à partir de coques de noix de coco, un sous-produit renouvelable de la
- production de noix de coco
- Il est biodégradable et respectueux de l’environnement
- L’utilisation de la fibre de coco réduit la dépendance à l’égard de la récolte de tourbe, qui endommage les écosystèmes critiques.
Conclusion : La différence Pelemix
La pourriture apicale n’est pas forcément une maladie courante dans la culture de la tomate. En choisissant un substrat de culture de qualité supérieure comme la fibre de coco Pelemix, le mélange idéal pour chaque culture, vous vous attaquez aux causes profondes des problèmes de transport du calcium qui conduisent à la pourriture apicale.
Que vous soyez un producteur commercial cherchant à maximiser le rendement commercialisable ou un jardinier amateur fatigué de jeter les fruits affectés, le passage à un substrat de fibre de coco de qualité représente l’un des changements les plus efficaces que vous puissiez apporter à votre système de culture.
Une étude comparative à long terme publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a conclu que « les substrats de culture à base de fibre de coco surpassaient systématiquement les substrats conventionnels pour maintenir l’homéostasie calcique des légumes-fruits, avec des bénéfices particuliers observés en période de stress environnemental » (Dorais et Perez, 2020). Ce soutien scientifique confirme ce que les producteurs utilisant Pelemix savent déjà : des racines saines, une humidité constante et du calcium disponible sont les fondements de la prévention des BER, et c’est exactement ce que la fibre de coco Pelemix apporte à vos plants de tomates au quotidien.
Références
- Ho, LC, Belda, R., Brown, M., et Andrews, J. (2018). Absorption et transport du calcium et causes possibles de la pourriture apicale de la tomate. Journal of Plant Nutrition, 32(9), 1824-1841.
- Barrett, GE, Alexander, PD, Robinson, JS, et Bragg, NC (2016). Obtenir des milieux de culture écologiquement durables pour les systèmes de culture hors-sol – Une revue. Scientia Horticulturae, 212, 220-234.
- Xiong, J., Tian, Y., Wang, J., Liu, W., & Chen, Q. (2017). Comparaison des cultures de fibre de coco, de laine de roche et de tourbe pour la production de tomates : bilan nutritif, croissance des plantes et qualité des fruits. Scientia Horticulturae, 216, 63-72.
- Dorais, M., et Perez, C. (2020). La fibre de coco comme alternative à la tourbe dans les milieux de culture pour la production de plants de tomates. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(3), 142-159.
